Rondelle di sfoglia con uova,prosciutto e zucchine grigliate

Gustoso antipasto da servire ad una cena con gli amici è una semplice torta salata ma servita tagliata a rondelle fa un ottima figura.

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 zucchina
  • 5 fette fini di prosciutto cotto
  • 3 uova
  • 100 gr parmigiano
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

Togliere la sfoglia dal frigo almeno 10 minuti prima dell’utilizzo distenderla in una teglia, bucherellarla con una forchetta.Nel frattempo grigliare la zucchina tagliata a fette fini.

In una terrina sbattete le uova con il parmigiano ed il sale. Versate  l’uovo sbattuto il un pentolino antiaderente mescolando in continuazione fino ad ottenere l’uovo cotto ma non troppo.

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Stendere l’uovo sulla sfoglia e posizionare uno strato di fette di prosciutto ed uno di zucchine ed arrotolare la sfoglia.

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Cuocere in forno per circa 10 minuti a 200° sfornare e lasciare intiepidire tagliare delle rondelle di circa 2,5 cm .

Si può servire fredda oppure tiepida.

 

 

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